Recetas saludables para el Día de San Patricio

Sabemos que puede estar pensando "todos los días irlandeses podrían ser el Día de San Patricio". Si bien el tiempo puede pasar, las celebraciones pueden continuar, y tenemos 3 recetas saludables y deliciosas que puede preparar con sus hijos durante todo el mes que serán una fiesta irlandesa. ¡Ponga a prueba su suerte preparando estas tres recetas!  

Quesadillas de tortilla de espinacas  

Estas divertidas quesadillas están llenas de vitaminas y nutrientes utilizando tortillas de espinaca en lugar de la harina tradicional. ¡Incluso puede rellenar sus quesadillas con verduras como pimientos, calabacines, hongos, tomates o cebollas para agregar aún más nutrientes! Al servir, use cortadores de galletas para cortar las quesadillas en formas divertidas, como tréboles o herraduras.  

Tazas de frutas arcoiris 

Esta receta es totalmente personalizable y una gran receta para las manos pequeñas que quieren ayudar en la cocina. ¡En una taza de 12 onzas, coloque las frutas cortadas en capas en el orden del arcoiris! Haga que su hijo ayude con estas capas y nombre las frutas y los colores a medida que avancen. Use esta guía como ayuda para comenzar su primera taza: fresas ROJAS, mandarinas NARANJAS, bananas AMARILLAS, uvas VERDES, arándanos AZULES, ciruelas MORADAS.   

Batido verde 

¡Este batido es tan sabroso como vibrante! En una licuadora, mezcle hielo, 1/2 taza de yogur griego, 1/2 taza de espinacas bebé, 1/2 taza de fruta de su elección (puede ser congelada o fresca) y 3/4 taza de leche o jugo. Licúe hasta que quede bien batido o tenga la consistencia deseada. Para obtener aún más proteínas y grasas saludables, considere agregar una cucharada de mantequilla de maní o 1/4 aguacate al batido.  

¡Esperamos que estas recetas le hagan enverdecer de oreja a oreja! Para obtener más consejos sobre alimentación saludable, visite https://www.valleychildrens.org/services/nutrition.