Turkey Divine (Pavo divino)

Este es un plato híbrido, entre el pavo divan, que tiene brócoli y salsa holandesa, y el tetrazzini de pavo, que no tiene estos ingredientes. La leche descremada evaporada es un buen sustituto de la crema en una salsa blanca modificada. El pimiento rojo lo hace divino.

Ingredientes

  • 8 onzas de lingüini secos

  • 1 cucharada de mantequilla

  • 1 cucharada de harina

  • 1 lata de caldo de pollo bajo en sodio

  • 1 (5 onzas) lata de leche evaporada desnatada

  • 1 cucharada de perejil picado (el deshidratado está bien)

  • 2 tazas de pavo cocido, cortado en pedazos del tamaño de un bocado

  • 2 tazas de brócoli, picado

  • 1/2 taza de pimiento rojo, picado

  • 2 tazas de hongos, en rebanadas (si son grandes, cortarlos a la mitad y luego en rebanadas)

  • 1/2 taza de queso parmesano rallado

Indicaciones

Partir los lingüini por la mitad y cocinarlos según las instrucciones del paquete. Reservar.

Precalentar el horno a 350°F. En una sartén, derretir la mantequilla a fuego medio y añadir la harina. Agregar el caldo de pollo lentamente, revolviendo para mantener la harina sin grumos. Continuar revolviendo mientras se cocina hasta que la salsa comience a espesar. Retirar del fuego y añadir la leche descremada evaporada y el perejil.

En una fuente para hornear poco profunda (alrededor de 13 por 9 pulgadas), combinar el pavo, el brócoli, el pimiento rojo y los hongos con los lingüini. Agregar la salsa y revolver. Espolvorear por encima queso parmesano rallado.

Hornear a 350°F durante 30 a 40 minutos o hasta que esté bien caliente.

Rinde 4 porción/es

Cada porción contiene unas 318 calorías, 28 g de carbohidratos, 29 g de proteína, 10 g de grasa, 606 mg de sodio y 2 g de fibra.