Strawberry Spread (Crema de fresa)

Esto no es una conserva, es una crema rápida que se puede refrigerar y usar en una semana. Cómalo con yogur de vainilla, es mejor que la fruta en el fondo del pote.

Ingredientes

• 2 tazas de fresas
• 1/4 taza de azúcar (o 3 cucharadas de un sustituto del azúcar granulada)
• 1 cucharadas de jugo de limón fresco

Indicaciones

Colocar las fresas en una olla pequeña. Añadir el azúcar (o el edulcorante) y el jugo de limón. Cocinar a fuego alto hasta el primer hervor. Reducir el fuego a medio y triturar las fresas con una espátula, remover frecuentemente para evitar que se quemen o se peguen al fondo de la sartén.

Luego de unos 15 minutos, la mayor parte del líquido debería haberse evaporado. Cuando alcance la consistencia deseada, dejar enfriar y verter en un recipiente. Se puede refrigerar hasta 1 semana.

Rinde 1 taza

Cada porción de una cucharada contiene aproximadamente 18 calorías, 0 g de grasa, 0 g de colesterol, 0 g de sodio, 5 g de carbohidratos, menos de 1 g de fibra dietética, 4 g de azúcares y 0 g de proteínas.