Recursos, herramientas y educación para nuestros pacientes y sus familias para garantizar que accedan fácilmente a la información que necesitan antes, durante y después de su visita.
4 tazas de caldo de pollo casera o bajo en sodio
½ taza de cebolla picada
1 cucharadita de ajo picado
2 tazas de pollo cocido, en cubos
1 lata de 15 onzas (1-1/2 taza aprox.) de granos de maíz enteros bajos en sodio, enjuagados
1 lata de 15 onzas de frijoles negros, lavados
1 lata de 15 onzas de tomates de dados con chiles
4 tazas de fideos integrales cocidos o pasta cocida
1 taza de cilantro fresco, picado
4 rodajas de lima para decorar
Poner el caldo de pollo en una olla grande y agregar la cebolla y el ajo. Cocinar a fuego medio durante aproximadamente 5 minutos y luego añadir el pollo. Añadir el maíz, los frijoles y los tomates. Calentar hasta que hierva y luego apagar el fuego.
Colocar 1 taza de pasta y un cuarto de taza de cilantro en cada bol para servir. Verter la sopa sobre los fideos. Decorar con una rodaja de lima.
Cada porción contiene aproximadamente 521 calorías, 8 g de grasa (4 g de grasas saturadas, no grasas trans), 53 mg de colesterol, 683 mg de sodio, 77 g de carbohidratos, 9 g de fibra dietética, 8 g de azúcares y 38 g de proteína.