Catfish with a Kick (Bagre con un toque picante)

• 2 cucharaditas de cebolla seca picada

• 1/2 cucharadita de pimentón

• 1/2 cucharadita de ajo en polvo

• 1/4 cucharadita de pimienta de Cayena

• 1/4 cucharadita de mostaza en polvo

• 2 filetes (aproximadamente de 3/4 libra) de bagre sin piel y sin espinas

• 1 cucharadita de aceite de oliva

Unir los ingredientes secos en una hoja de papel encerado.

Enjuagar los filetes de bagre y secar con papel de cocina. Cubrir ambos lados con la mezcla de especias.

Calentar la parrilla a fuego alto. Verter aproximadamente una cucharadita de aceite de oliva sobre una lámina para hornear gallettas y colocar encima los filetes de bagre. Asar a una altura de alrededor de 4 pulgadas sobre el fuego durante aproximadamente 5 minutos. Dar vuelta los filetes y asar entre 3 y 4 minutos más, hasta que el pescado esté opaco y se desmenuce con facilidad con un tenedor (es aconsejable alcanzar una temperatura interna mínima de 145 °F).

Cada porción contiene unas 239 calorías, 3 g de carbohidratos, 26 g de proteína, 13 g de grasa, 115 mg de sodio y 0 g de fibra.

Para que esta receta sea libre de gluten, usar solo especias o condimentos que no tengan gluten. Leer cuidadosamente las etiquetas de los alimentos y contactar a la compañía por cualquier consulta.

Esta receta es adecuada para los que tienen gota porque contiene ingredientes con una cantidad moderada de purinas. La ingesta de carnes, aves y pescados debe limitarse a 1 o 2 porciones por día.