Catfish with a Kick (Bagre con un toque picante)
(Sin gluten, adecuado para quienes tienen gota)
Ingredientes
- 2 cucharaditas de cebolla seca picada
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de pimienta de Cayena
- 1/4 cucharadita de mostaza en polvo
- 2 filetes (aproximadamente de 3/4 libra) de bagre sin piel y sin espinas
- 1 cucharadita de aceite de oliva
Indicaciones
Unir los ingredientes secos en una hoja de papel encerado.
Enjuagar los filetes de bagre y secar con papel de cocina. Cubrir ambos lados con la mezcla de especias.
Calentar la parrilla a fuego alto. Verter aproximadamente una cucharadita de aceite de oliva sobre una lámina para hornear gallettas y colocar encima los filetes de bagre. Asar a una altura de alrededor de 4 pulgadas sobre el fuego durante aproximadamente 5 minutos. Dar vuelta los filetes y asar entre 3 y 4 minutos más, hasta que el pescado esté opaco y se desmenuce con facilidad con un tenedor (es aconsejable alcanzar una temperatura interna mínima de 145 °F).
Rinde 2 porción/es
Cada porción contiene unas 239 calorías, 3 g de carbohidratos, 26 g de proteína, 13 g de grasa, 115 mg de sodio y 0 g de fibra.
Para que esta receta sea libre de gluten, usar solo especias o condimentos que no tengan gluten. Leer cuidadosamente las etiquetas de los alimentos y contactar a la compañía por cualquier consulta.
Esta receta es adecuada para los que tienen gota porque contiene ingredientes con una cantidad moderada de purinas. La ingesta de carnes, aves y pescados debe limitarse a 1 o 2 porciones por día.