Seedless Raspberry Sauce (Salsa de frambuesa sin semillas)

Esta receta elimina la fibra, pero deja un gran sabor a frambuesa concentrado. Se puede agregar a un aderezo de vinagreta para ensaladas o colocar en capas con conserva de frutillas y crema batida en copas de vidrio.

Ingredientes

• 1-1/2 tazas de frambuesas frescas o congeladas
• 1/4 taza de azúcar (o 3 cucharadas de algún sustituto de azúcar granulado).
• 1 cucharaditas de jugo de limón

Indicaciones

Llevar a ebullición las frambuesas, el azúcar (o edulcorante) y el jugo de limón. Dejar espesar y enfriar lentamente. Pasar la mezcla por un colador fino. Para este paso se requiere paciencia y unos 20 minutos de aplastado, pero al final será recompensado con una salsa de sabor intenso y sin semillas. Descartar las semillas.

Rinde aproximadamente 1/2 taza

Cada porción de una cucharada contiene aproximadamente 37 calorías, 0 g de grasa, 0 g de colesterol, 0 g de sodio, 9 g de carbohidratos, 0 g de fibra dietética, 7 g de azúcares y 0 g de proteínas.