• 1 libra de espárragos frescos

• 1 cucharadas de aceite de oliva

• 1 cucharada de vinagre balsámico

Cortar y lavar los espárragos. Precalentar el horno a 425°F. Una vez caliente, esparcir 1 cucharada de aceite en una bandeja para hornear con bordes. Calentar por 2 minutos; agregar los espárragos. Hornear de 15 a 20 minutos (dependiendo del grosor de los espárragos), sacudiendo una vez para girar los espárragos. Verter el vinagre balsámico y servir caliente o a temperatura ambiente.

Cada porción contiene unas 53 calorías, 3 g de proteína, 4 g de grasa, 0 mg de colesterol, 5 g de carbohidratos, 2 g de fibra y 2 mg de sodio.