Precalentar el horno a 325°F. Rociar 6 budineras pequeñas (cerca de 6 pulgadas de largo) con aerosol para cocinar.
En un bol grande, usar un batidor para combinar la calabaza, azúcar, huevos y el aceite vegetal. Añadir los ingredientes secos, batiendo hasta que todo esté fusionado. Añadir las nueces y los arándanos rojos. Hornear durante 45 minutos o hasta insertar un cuchillo que salga seco.
Este es un pan rápido muy húmedo. Enfriar en las budineras durante 10 minutos. Desmontar la parrilla y dejar enfriar completamente antes de envolver.