Pork Chops with Savory Apples (Chuletas de cerdo con manzanas saladas)

• 2 manzanas medianas

• 1 cebolla mediana

• 1 diente de ajo grande

• 4 chuletas de cerdo, alrededor de 3/4 pulgadas de grosor, con hueso (cerca de 1-1/2 libras en total)

• 1 cucharadita de aceite de oliva

• 1/4 taza de agua

• 1/4 taza de crema agria sin grasa

Quitar el corazón de las manzanas y cortar en cuartos Pelarlas si así lo desea. Cortar la cebolla a la mitad y luego en rebanadas.

Usar una sartén grande con tapa. Calentar a fuego medio alto y añadir las chuletas de cerdo y el ajo. Dorar rápidamente durante alrededor de 2 minutos de cada lado. Añadir los trozos de manzanas, cebolla y agua. Tapar y poner a fuego lento. Dejar cocinar durante alrededor de 15 minutos, hasta que el cerdo se cueza por completo (temperatura interna de 145°F con 3 minutos de resto) y las manzanas estén blandas.

Retirar las chuletas y colocarlas en una fuente de servir tibia. Llevar a hervor a los jugos de la sartén y apagar el fuego. Añadir la crema agria y verter sobre las chuletas. Servir inmediatamente.

Cada porción contiene unas 271 calorías, 24 g de proteína, 13 g de grasa, 71 mg de colesterol, 13 g de carbohidratos, 1 g de fibra y 75 mg de sodio.