Herb Roasted Potatoes (Papas asadas con hierbas)

• 4 a 6 patatas blancas, rojas o moradas, bien pequeñas

• 1 cucharadas de aceite de oliva

• 1 cucharada de romero fresco, picado fino (o 1 cucharadita de romero seco)

Precalentar el horno a 450°F. Lavar y cortar las patatas en mitades o cuartos, según su tamaño. Colocar el aceite en una bandeja para hornear de 15-1/2 por 10-1/2 por 2 pulgadas. Calentar 3 minutos en la rejilla inferior del horno.

Agregar las patatas y cocinar por 10 minutos. Girar con una espátula con cuidado y espolvorear con el romero. Cocinar 10 minutos más o hasta que las patatas estén tiernas. Servir inmediatamente.

Cada porción contiene unas 141 calorías, 2 g de proteína, 7 g de grasa, 0 mg de colesterol, 18 g de carbohidratos, 2 g de fibra y 8 mg de sodio.