Garlic Whipped Potatoes (Puré de papas con crema y ajo)

(Sin gluten)

Ingredientes

• 2 libras de papas Yukon gold u otras de cáscara fina (aproximadamente 6 papas pequeñas o medianas)
• 6 dientes de ajo
• 3/4 taza de crema ácida descremada

Indicaciones

Lavar las papas y cortarlas en cubos de entre 1 y 2 pulgadas, dejándoles la piel. Presionar los dientes de ajo con el plano del cuchillo del chef (la cáscara saldrá con facilidad).

Colocar las papas y el ajo en una cacerola y cubrir con agua. Cocinar hasta que hierva. Bajar hasta fuego medio y cocinar entre 15 y 20 minutos o hasta que estén tiernos.

Colar las papas y pasarlas a un recipiente. Agregar crema ácida y batir con batidora eléctrica. Servir de inmediato o mantener caliente en el horno.

Rinde 6 porción/es

Cada porción contiene unas 150 calorías, 4 g de proteína, 4 g de grasa, 12 mg de colesterol, 26 g de carbohidratos, 3 g de fibra y 22 mg de sodio.