Drop Cookies (Galletas «caídas»)

• 2 tazas de harina de repostería

• 1 cucharaditas de polvo de hornear

• 1/4 cucharadita de sal

• 1/3 taza de mantequilla sin sal a punto pomada

• 1/3 taza de leche baja en grasa

• 1/4 taza de sustituto del huevo

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

• 2-1/2 cucharadas de fructosa granulada o 1-1/4 cucharadas de sustituto de azúcar

Precalentar el horno a 375° F. Engrasar una bandeja grande para hornear con aceite antiadherente en aerosol o forrarla con una lámina para hornear de silicona.

En un bol grande, tamizar juntos la harina, el polvo de hornear y la sal dos veces.

En un bol aparte, batir la mantequilla, la leche, el sustituto de huevo, la vainilla, la fructosa y el sustituto de azúcar. Combinar los ingredientes húmedos con los secos y mezclar bien.

Colocar las galletas en la bandeja para hornear con una cucharita y hornear durante 20 minutos o hasta que, al insertar un palillo en el centro de la galleta, el palillo salga seco.

Cada galleta contiene unas 29 calorías, 1 g de grasa, 05 g de grasas saturadas, 3 mg de colesterol, 32 mg de sodio, 4 g de carbohidratos y 0.7 g de proteína.