Crunchy Chicken Salad (Ensalada de pollo crujiente)

• 2 tazas de trozos de pollo cocido

• ½ taza de apio

• ¼ taza de pimiento verde

• ¼ cebolla

• ½ pepino

• 1 manzana pequeña

• ½ taza de uvas

• ¼ taza de yogur natural

Colocar el pollo en un bol grande; separar.

Picar el apio y el pimiento verde. Pelar y picar la cebolla y el pepino.

Descorazonar la manzana y picarla en cubos. Está bien dejarle la cáscara a la manzana. Cortar las uvas por la mitad.

Agregar todos los ingredientes en el bol con el pollo. Batir todo junto.

Servir sobre lechuga, galletas o pan.

Cada porción es de aproximadamente ¾ de taza cada una y proporciona: 140 calorías, 4.5 g de grasas, 65 mg de sodio, 9 g de carbohidratos, 1 g de fibra y 17 g de proteína.