Confetti Wraps (Wraps con confeti)

(Adecuado para quienes padecen gota)

Ingredientes

• 1 onza de jamón (aproximadamente 2 o 3 rodajas de jamón cortadas a máquina)
• 1 onza de pavo (aproximadamente 2 o 3 rodajas de pavo cortadas a máquina)
• 1 onza de queso suizo (aproximadamente 2 rodajas de queso cortadas a máquina)
• 1 huevo duro picado
• 4 hojas de lechuga romana, cortada en tiras finitas (aproximadamente 1 taza)
• 1/4 taza de pimiento amarillo picado fino
• 1/4 taza de cebolla morada picada
• 1/4 taza de pepino pelado, sin semillas picado fino
• 1 tomate, sin semillas, cortado
• 1 zanahoria pequeña rallada
• 2 cucharadas de salsa mil islas reducida en calorías
• 2 envolturas grandes y coloridas de tomates secos

Indicaciones

Enrollar con firmeza las rebanadas de jamón y cortarlas en tiras finitas. Hacer lo mismo con el pavo y el queso suizo. Mezclar con los vegetales ya picados y cortados en tiras. La mezcla debería parecer confeti y estar suficientemente húmeda como para disfrutarla sin aderezos.

Envolver como para llevar en una fuente de plástico. Colocar envoltorios de tortilla y aderezos junto a la mezcla. Armarlos en el momento de comer. Colocar una cucharada de aderezo sobre uno de los envoltorios de tortilla grandes y servir un poco de la mezcla encima. Enrollar y disfrutar.

Rinde 2 porción/es

Cada porción contiene unas 342 calorías, 41 g de carbohidratos, 21 g de proteína, 10 g de grasa, 703 mg de sodio y 4 g de fibra.

Esta comida es adecuada para los que tienen gota porque contiene ingredientes con una cantidad moderada de purinas. La ingesta de carnes, aves y pescados debe limitarse a 1 o 2 porciones por día.