Classic Tomate Sauce (Salsa de tomate clásica)

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 2 tazas de cebolla picada

• 1 pimiento, picado

• 2 dientes de ajo, picados

• 2 latas (28 onzas) de tomates triturados

• 1 lata (35 onzas) de tomate entero pelado, estilo italiano, con su líquido

• 1 a 2 cucharadas de albahaca seca

• 1 a 2 cucharadas de perejil fresco picado

• 1 hoja grande de laurel

Calentar el aceite de oliva en una sartén grande sobre fuego medio alto. Agregar la cebolla y el pimiento y saltear. Añadir el ajo y cocinar brevemente, entre 30 a 60 segundos.

Agregar los tomates y las hierbas. Cocinar a fuego alto hasta que empiece a hervir. Luego, bajar el fuego y hervir a fuego lento, sin tapar, durante al menos una hora.

Servir sobre pasta o esparcir sobre pan italiano crujiente, espolvorear con queso y comerlo. También puede usarse en su receta favorita.

Una porción de 1/2 taza de la salsa básica contiene unas 71 calorías, 3 g de proteína, 2 g de grasa, 0.3 g de grasa saturada, 0 g de grasas trans y 12 g de carbohidratos, 3.5 g de fibra y 7 g de azúcar.