Ciabatta Pizza (Pizza de ciabatta)

• 1 barra de ciabatta, de aproximadamente 12 por 6 pulgadas (cerca de 1 libra)

• 2 tazas de salsa de tomate (sin sal agregada)

• 1 calabacín pequeño, cortado en rodajas de 1/4 pulgadas

• 1/2 taza de hongos frescos en rebanadas

• 2 tazas de queso mozzarella rallado parcialmente descremado y con bajo contenido de humedad

• 2 cucharadas de albahaca fresca picada

Precalentar el horno a 400 °F. Cortar la barra de ciabatta a lo largo. Colocar cada media base para pizza en una bandeja para horno.

Untar con salsa de manera uniforme en ambas partes. Colocar el calabacín y los hongos en capas según se desee: mezclados o mitad y mitad. Cubrir con queso mozzarella y añadir una pizca de albahaca picada. Hornear entre 12 y 15 minutos, o hasta que el queso se haya derretido y burbujee.

Cada rodaja contiene aproximadamente 263 calorías, 13 g de proteína, 8 g de grasas, 15 mg de colesterol, 36.5 g de carbohidratos, 2 g de fibra y 554 mg de sodio.

Esta receta es adecuada para los que tienen gota porque contiene ingredientes con una cantidad moderada de purinas.