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(Adecuado para quienes padecen gota)

Ciabatta, el plan plano italiano popular en los panini (sándwiches tostados), es muy práctico para preparar una base de pizza.

Ingredientes

  • 1 barra de ciabatta, de aproximadamente 12 por 6 pulgadas (cerca de 1 libra)
  • 2 tazas de salsa de tomate (sin sal agregada)
  • 1 calabacín pequeño, cortado en rodajas de 1/4 pulgadas
  • 1/2 taza de hongos frescos en rebanadas
  • 2 tazas de queso mozzarella rallado parcialmente descremado y con bajo contenido de humedad
  • 2 cucharadas de albahaca fresca picada

Indicaciones

Precalentar el horno a 400 °F. Cortar la barra de ciabatta a lo largo. Colocar cada media base para pizza en una bandeja para horno.

Untar con salsa de manera uniforme en ambas partes. Colocar el calabacín y los hongos en capas según se desee: mezclados o mitad y mitad. Cubrir con queso mozzarella y añadir una pizca de albahaca picada. Hornear entre 12 y 15 minutos, o hasta que el queso se haya derretido y burbujee.

Rinde 8 porciones

Cada rodaja contiene aproximadamente 263 calorías, 13 g de proteína, 8 g de grasas, 15 mg de colesterol, 36.5 g de carbohidratos, 2 g de fibra y 554 mg de sodio.

Esta receta es adecuada para los que tienen gota porque contiene ingredientes con una cantidad moderada de purinas.