Base for a Variation on Hummus (Base para una variación de hummus)

• 1 cucharada de perejil

• 1 cucharada de cáscara de limón deshidratado (se ve granulado)

• 1 cucharadita de ajo en polvo

• 1/4 cucharadita de pimienta negra molida

Combinar todos los ingredientes de base en un pequeño frasco o recipiente. Adjuntar una nota explicando cómo preparar la pasta para untar. Su destinatario deberá añadir estos ingredientes:

• 1 lata de garbanzos de 15 onzas, escurridos y enjuagados

• 1/2 taza de tomates cortados en cubos, escurridos (o 1 tomate grande, pelado, sin semillas y picado)

• 2 cucharadas de crema agria descremada

Combinar los garbanzos, tomates, la crema agria, y 3 cucharadas de mezcla de base en una licuadora o procesadora de alimentos. Mezclar para obtener la consistencia deseada para untar galletas o triángulos de pita. De ser necesario, añadir más tomates o crema agria. Servir con galletas, pitas o vegetales frescos recién cortados.

Cada porción de 1/2 taza de pasta para untar preparada tiene aproximadamente 74 calorías, 3 g de proteína, menos de 1 g de grasas, 0 mg de colesterol, 14 g de carbohidratos, 3 g de fibra y 180 mg de sodio.

Para preparar esta receta sin que contenga gluten, usar solo especias o condimentos y galletas o pita chips que sean libres de gluten. Leer cuidadosamente las etiquetas de los alimentos y contactar a la compañía por cualquier consulta.