¿Qué sabe usted sobre el mercurio en el pescado?
Según el gobierno federal, casi todos los pescados y mariscos contienen algo de mercurio. Descubra cuánto sabe sobre el mercurio en el pescado respondiendo este cuestionario.
1. ¿Cuando se encuentra en qué forma puede el mercurio en el ambiente causar problemas de salud?
Usted no respondió esta pregunta.
Usted respondió
La respuesta correcta es
El mercurio es un elemento que generalmente no es nocivo. Pero en el ambiente, el mercurio se convierte en metilmercurio. Esta forma orgánica es absorbida fácilmente por los seres vivos. Se acumula en peces y animales. Cuanto más mercurio haya en un pez o un animal, más daño puede causar.
2. ¿Cuáles de estas criaturas oceánicas tienen la mayor cantidad de metilmercurio?
Usted no respondió esta pregunta.
Usted respondió
La respuesta correcta es
El atún es un gran pez depredador que se encuentra en la parte superior de la cadena alimentaria. Tiene la mayor cantidad de metilmercurio. El plancton es un alimento diminuto para casi todos los animales marinos pequeños y algunos grandes. Los animales marinos más pequeños son alimento para los animales marinos más grandes. A medida que el mercurio asciende en la cadena, los peces más grandes y los peces más longevos terminan con el mercurio que han absorbido las plantas y los animales más pequeños.
3. Es más probable que las personas obtengan la mayor cantidad de metilmercurio al comer:
Usted no respondió esta pregunta.
Usted respondió
La respuesta correcta es
Dado que el atún se encuentra en la parte superior de la cadena alimentaria, es el que tiene más mercurio.
4. El mercurio es más nocivo para:
Usted no respondió esta pregunta.
Usted respondió
La respuesta correcta es
El feto es muy sensible a los efectos nocivos del mercurio. El daño causado no puede revertirse incluso cuando el feto ya no está expuesto al mercurio. El mercurio siempre es nocivo. Pero causa menos daño a medida que uno envejece. Un adulto parece sufrir menos daños por cantidades más altas de mercurio, en comparación con un feto, un niño o un adolescente.
5. ¿Qué agencia es responsable de vigilar los niveles de mercurio en los cuerpos de agua?
Usted no respondió esta pregunta.
Usted respondió
La respuesta correcta es
Los programas de salud estatales y tribales publican regularmente información sobre el mercurio en los peces de la zona. Ofrecen guías sobre la cantidad de pescados de ciertos lagos, ríos y aguas costeras que una persona puede comer de manera segura.
6. Los altos niveles de metilmercurio pueden causar:
Usted no respondió esta pregunta.
Usted respondió
La respuesta correcta es
El mercurio daña el cerebro. Puede causar una amplia gama de problemas cerebrales y nerviosos.
7. ¿Qué pescado no deben consumir las personas embarazadas o lactantes, ni los niños?
Usted no respondió esta pregunta.
Usted respondió
La respuesta correcta es
El tiburón, el pez espada, la caballa real, el blanquillo, el reloj anaranjado y el atún de ojos grandes tienen niveles tan altos de mercurio que las personas embarazadas, las personas lactantes y los niños pequeños no deberían comer ni una sola porción de estos tipos de pescado. Todos estos peces están más arriba en la cadena alimentaria.
8. ¿Cuánto pescado debería comer una persona embarazada cada semana?
Usted no respondió esta pregunta.
Usted respondió
La respuesta correcta es
Las personas embarazadas o lactantes deben comer cada semana entre 8 y 12 onzas de distintos alimentos de origen marino que tengan bajo contenido de mercurio. Entre los alimentos de origen marino que tienen un bajo contenido de mercurio se incluyen la anchoa, el bacalao, el arenque, las otras, el salmón, la trucha de agua dulce y el atún claro enlatado.
Su puntaje fue:
Autor: Lambert, J.G., M.D.
Revisor médico en línea: Dansinger, Michael MD
Revisor médico en línea: Poulson, Brittany, MDA RDN CD CDE
Revisor médico en línea: Wojcik, Stacey, MBS, BSN, RN
Fecha de la última revisión: 05/01/2023
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