• 2 cucharaditas de mostaza tipo Dijon

• 1 diente de ajo, aplastado

• 2 ramitas de tomillo fresco (aproximadamente 1/4 cucharadita)

• 1 cucharadita de rábano picante (opcional)

• 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas por la mitad

Combinar la mostaza, el ajo, el tomillo y el rábano picante (si se utiliza) en un bol o recipiente lo suficientemente grande como para que entren las pechugas de pollo. Cubrir las pechugas de pollo con la mezcla y dejar reposar al menos 15 minutos.

Asar unos 5 minutos de cada lado, o hasta que el pollo esté bien cocido (temperatura interna de 165°F).

Para cambiar las cosas, prueba a sustituir el tomillo por orégano fresco. O, si le gusta que tenga un poco de corteza, páselo por pan rallado sin condimentar y sin gluten antes de asarlo. O espolvoree con semillas de sésamo tostadas.

Cada porción contiene aproximadamente 133 calorías, 27 g de proteínas, 2 g de grasas, 69 mg de colesterol, 1 g de carbohidratos, menos de 1 g de fibra y 110 mg de sodio.

Para que esta receta sea libre de gluten, utilice solo especias y condimentos que no contengan gluten. Leer cuidadosamente las etiquetas de los alimentos y contactar a la compañía por cualquier consulta. Si se desea una corteza, utilizar solo pan rallado sin gluten.