Peach Berry Crisp (Postre crujiente de melocotón y arándanos)

Ingredientes

• 4 melocotones pelados y en rebanadas
• 1 taza de arándanos
• 1 cucharadita de jugo de limón
• 2 cucharadas de azúcar granulada
• 1 cucharadita de jengibre en polvo
• 2 cucharadas de nueces, picadas en forma bien fina
• 1/4 taza de avena de rápida cocción
• 1/4 taza de harina
• 1/2 taza de azúcar morena, no muy compactada
• 1 cucharada de mantequilla sin sal

Indicaciones

Acomodar la fruta en una fuente para horno de 8 pulgadas Rociar con jugo de limón, azúcar y jengibre.

En un recipiente mediano, medir los ingredientes secos y agregar trozos de margarina hasta desmenuzarlos. Esparcir sobre la fruta colocada en la fuente para horno, levantando la fruta suavemente para que los grumos cubran todo de forma uniforme.

Hornear a 375 °F durante aproximadamente 30 minutos o hasta que la fruta burbujee y la cubierta se dore. Dejar enfriar un poco.

Rinde 4 porción/es

Cada porción contiene unas 300 calorías, 62 g de carbohidratos, 3 g de proteína, 6 g de grasa, 8 mg de sodio y 4 g de fibra.