Cantaloupe Soup (Sopa de melón)

• 2 melones

• 1 cucharadita de jengibre molido

• ​​​​​​​1/4 cucharadita de nuez moscada

• 1/2 taza de crema agria sin grasa y 4 cucharaditas para decorar

Cortar los melones a la mitad. Retirar las semillas. Con una cuchara o un sacabolas, separar la fruta de la cáscara. Refrigerar las cortezas para utilizarlas como bols para sopa.

Poner el melón en la licuadora con la crema agria y las especias. Licuar hasta obtener una consistencia cremosa. Refrigerar durante al menos una hora para enfriar la sopa y dejar que los sabores se mezclen.

Verter la sopa en los bols de melón y añadir una cucharadita de crema agria como decoración.

Cada porción contiene unas 129 calorías, 28 g de carbohidratos, 3 g de proteína, menos de 1 g de grasa, 111 mg de sodio y 3 g de fibra.

Para que esta receta sea libre de gluten, utilice solo especias y condimentos que no contengan gluten. Leer cuidadosamente las etiquetas de los alimentos y contactar a la compañía por cualquier consulta.