• 8 onzas de hongos crimini

• 1 cucharadita de aceite de oliva

• 1 cucharadita de mantequilla

• 1 cucharada de salsa de soja baja en sodio

• 1 cucharada de albahaca de tomillo fresco

• Opcional: 1 cucharada de jerez

Cepillar los hongos para quitar cualquier rastro de tierra que puedan tener adherida. Enjuagarlos debajo de agua fría y escurrirlos. Recortar los tallos y cortar los hongos por la mitad. Luego rebanar las mitades de los hongos.

Calentar aceite y mantequilla en una sartén. Agregar los hongos y cocinar, revolviendo hasta que se doren. Agregar salsa de soja, albahaca de tomillo y jerez (opcional). Mezclar bien y cocinar a fuego medio hasta que los hongos estén dorados.

Cada porción contiene unas 111 calorías, 8 g de grasa, 4 g de grasas saturadas, 0 g de grasas trans, 15 mg de colesterol, 275 mg de sodio, 7 g de carbohidratos, 2 g de fibra dietética, 2 g de azúcar y 4 g de proteína.

Para obtener otra variante, agregar 1 o 2 cucharadas de crema ácida descremada. Los hongos a la crema se pueden servir sobre una tostada o pasta.