Broiled Lemon Tofu (Tofu de limón a la parrilla)

• 1 libra de tofu firme

• 1 cucharadita de cáscara de limón orgánico

• 3 cucharadas de jugo de limón natural

• 3 cucharadas de salsa de soja

• 1-1/2 cucharadas de cebolla, picada fina

• 2 dientes de ajo, prensados o picados

• 1 cucharada de raíz de jengibre, pelada y rallada

Cortar el tofu en 8 rebanadas y colocarlas en una sola capa sobre una fuente de vidrio.

Mezclar los ingredientes restantes en un recipiente pequeño y verter la mezcla sobre el tofu. Marinar de 3 a 12 horas.

Precalentar la parrilla y asar durante 3 minutos de cada lado hasta que se dore. Servir caliente o a temperatura ambiente.

Cada porción contiene unas 130 calorías, 6 g de grasa, 0 mg de colesterol, 678 mg de sodio, 6 g de carbohidratos, 1.5 g de fibra, 1 g de azúcar, 14.5 g de proteína.